Bolognese Pasta Rezept

Pasta Bolognese ist ein weiteres köstliches italienisches Gericht. Hier ist ein einfaches Rezept für Bolognese-Pasta:

Die Zutaten:

Hackfleisch (Rindfleisch und Schweinefleisch) - 500 g
Zwiebel - 1 mittelgroß, fein gehackt
Knoblauch - 3 Nelken, gehackt
Karotten - 1 mittelgroß, fein gehackt
Sellerie - 1 Stiel, fein gehackt
Tomatenmark - 2 Esslöffel.
Rotwein - 1/2 Tasse (optional)
Tomaten im eigenen Saft - 800 g (zerkleinert)
Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Getrockneter oder frischer Oregano und Basilikum - nach Geschmack
Spaghetti oder andere Pasta - 400 g
Parmesankäse - zum Servieren (optional)

Anweisungen:

In einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze das Hackfleisch bis zur braunen Kruste anbraten, regelmäßig umrühren und Klumpen zerbrechen.

Fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie der Füllung hinzu. Unter Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist.

Tomatenmark einfüllen und umrühren. Fügen Sie den Rotwein hinzu, falls gewünscht, und lassen Sie ihn kochen.

Fügen Sie Tomaten in Ihrem eigenen Saft, Salz, Pfeffer und Kräutern (Oregano und Basilikum) hinzu. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Bolognese etwa 1 bis 2 Stunden unter dem Deckel bei niedriger Hitze köcheln, damit sich die Aromen vollständig verbinden.

Am Ende mit Salz und Pfeffer nach Bedarf überprüfen und nachjustieren.

Kochen Sie die Paste in kochendem Salzwasser und befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al Dente erhalten.

Die Paste abziehen und zu der Bolognese hinzufügen, gründlich umrühren.

Servieren Sie die Bolognese-Paste mit geriebenem Parmesan bestreut und mit frischen Kräutern garniert, falls vorhanden.

Nützliche Eigenschaften:
Hackfleisch ist ein hoher Proteingehalt.
Sellerie - beeinflusst die Arbeit der Gelenke.