Ricetta gamberi con purea di cavolfiore

Ricetta gamberi con purea di cavolfiore:

Ingredienti:

Per i gamberi:

500 g di gamberi grandi, pelati e decapitati
2 cucchiai di olio d'oliva
2 spicchi d'aglio, tritati
Sale e pepe a piacere
Prezzemolo fresco per guarnire

Per la purea di cavolfiore:

1 testa media di cavolfiore, tagliata a rosette
2 cucchiai. cucchiai di olio (oliva o vegetale)
1/4 tazza di brodo di pollo (o vegetale) 
Sale e pepe a piacere

Istruzione:

Preparazione dei gamberi:

Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere per 1 o 2 minuti, fino a quando non si sviluppa un sapore.
Aggiungere i gamberi, salare e pepare a piacere. Cuocere i gamberi fino a doratura su entrambi i lati, di solito 2-3 minuti per lato, a seconda delle dimensioni.

Preparare la purea di cavolfiore:

Cuocere il cavolfiore in acqua salata fino a quando non è morbido, circa 10-12 minuti.
Scolare e mettere il cavolfiore in un frullatore.
Aggiungere il burro e il brodo. Sbattere fino a ottenere una consistenza liscia.
Salare e pepare a piacere.

Alimentazione:

Disporre la purea di cavolfiore nei piatti.
Guarnire con i gamberi in cima.
Cospargere con prezzemolo fresco.
Servire immediatamente per mantenere caldo.

Proprietà utili:   
Aglio-contiene vitamine.
Frutti di mare: aiutano a rafforzare le articolazioni.