Рецепт салата с морепродуктами и арахисом

Рецепт салата с морепродуктами и арахисом:

Ингредиенты:

• 200 г креветок, отваренных и почищенных
• 200 г кальмаров, отваренных и нарезанных колечками
• 150 г мидий, отваренных
• 1 большая морковь, тертая
• 1 огурец, нарезанный кубиками
• 1 красный болгарский перец, нарезанный полукольцами
• 1 чашка арахисов (можно использовать жареный или обжаривать без масла самостоятельно)
• Свежая кинза или петрушка для украшения

Для соуса:

• 3 ст. ложки соевого соуса
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка рисового уксуса
• 1 ст. ложка меда
• 1 ч. ложка таиландского или китайского соуса из кунжута
• 1 ч. ложка свежевыжатого лимонного сока
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. В большой миске смешайте отваренные и почищенные креветки, кольца кальмаров, отваренные мидии, тертую морковь, кубики огурца и полукольца болгарского перца.

2. В миске для соуса смешайте соевый соус, оливковое масло, рисовый уксус, мед, соус из кунжута, лимонный сок, измельченный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте.

3. Полейте салат приготовленным соусом и тщательно перемешайте.

4. Добавьте арахис и аккуратно перемешайте салат.

5. Украсьте свежей кинзой или петрушкой.

6. Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы сохранить хрустящесть арахиса.

Полезные свойства:   
Чеснок - содержит витамины.
Морепродукты - способствуют укреплению суставов.